Descripción

El banneton ovalado es un molde tradicional utilizado durante el proceso de fermentación de la masa. Está fabricado con materiales naturales (ratán) que proporcionan un entorno óptimo para el crecimiento y desarrollo de la masa. Su forma ovalada le confiere una apariencia distintiva y elegante a tus panes, añadiendo un toque artesanal a cada creación.

Nuestro banneton ovalado pequeño cuenta con medidas ideales para la elaboración de panes entre 750 y 1000 g. Puedes usarlo sin la tela para masas menos hidratadas y así conseguir que salga más el dibujo del propio banneton en los panes. O bien para las masas más hidratadas puedes usarlo con la tela que está incluida. Un único banneton para todo tipo de panes 🙂

La elección de un banneton de calidad es fundamental para obtener resultados profesionales en tus panes caseros. Nuestro banneton ovalado destaca por su durabilidad y resistencia, lo que garantiza un uso prolongado y repetido sin perder su forma original. Además, su diseño permite una adecuada circulación de aire alrededor de la masa, favoreciendo una fermentación homogénea y un desarrollo óptimo de los aromas y sabores.

El uso del banneton ovalado es sencillo y gratificante. Cómo usarlo:

• espolvorea el banneton (con o sin tela incluida) con alguna harina sin gluten (arroz, trigo sarraceno,..) o maizena
• coloca tu masa de pan y déjala fermentar
• después de sacar el pan y hornearlo recomiendo dejar el banneton un rato en el horno con la puerta abierta – así conseguimos quitarle cualquier humedad acumulada y prevenimos la aparición de moho
• puedes usar un cepillo para limpiar los restos de harina o maizena
• nunca lavar con agua!
• nunca usar para hornear el pan – un banneton es solo un instrumento para darle forma, no para hornearlo

Medidas interior: 23,5 cm x 13 cm de ancho x 8 cm de altura.