Brownies con masa madre
Un delicioso e irresistible postre de chocolate jugoso y pegajoso. Al probarlo te parecerá que tienes "un trozo de cielo en la boca".
Qué necesitarás
- batidora
- papel de horno
- recipiente para hornear
Ingredientes
- 250 g mantequilla a temperatura ambiente
- 450 g azúcar de caña dorado
- 5 huevos
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 cda deshechos de masa madre
- 200 g harina de trigo de repostería
- 50 g cacao en polvo puro
- 200 g chocolate 70% cortado en cachitos
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Encendemos el horno a 180ºC.
- Batimos bien la mantequilla junto con el azúcar hasta que consigamos una textura cremosa.250 g mantequilla, 450 g azúcar de caña
- Añadimos los huevos junto con el extracto de vainilla y con los deshechos de masa madre que tengamos y volvemos a batir bien.5 huevos, 1 cda extracto de vainilla, 1 cda deshechos de masa madre
- Al final añadimos harina, cacao, chocolate y sal y mezclamos todo bien con cuidado con ayuda de una cuchara.200 g harina de trigo, 50 g cacao en polvo puro, 200 g chocolate 70%, 1 pizca sal
- Engrasamos el recipiente con mantequilla y le ponemos también el papel del horno.
- Vertemos la masa y con ayuda de una cuchara la nivelamos de manera homogénea ya que la masa es bastante espesa.
- Metemos en el horno y lo dejamos horneando unos 30-40 minutos. El tiempo dependerá de si te gustan los brownies más o menos jugosos. Cuanto más tiempo en el horno, más se empiezan a secar y serán menos jugosos. Yo prefiero esa textura muy jugosa y húmeda pero hay gente que prefiere brownies algo más secos.
- Sacamos el postre del horno y ahora viene la parte más difícil – esperar hasta que se enfríe Cortarlo muy pronto puede estropear su textura, así que hay que esperar hasta que se enfríe del todo. Probablemente te será difícil resistirte, yo para ser sincera no lo conseguí.