Crackers de semillas y masa madre
Estos crackers de semillas son la mejor receta para aprovechar tus deshechos de masa madre y hacer un picoteo rico y saludable.
Qué necesitarás
- 1 bol
- 1 báscula
- 1 cuchara
- 1 papel de hornear
- 1 bandeja del horno
Ingredientes
- 130 g semillas de calabaza
- 130 g semillas de girasol
- 70 g semillas de lino dorado
- 70 g copos de avena
- 50 g semillas de chía
- 50 g semillas de sésamo
- 300 g agua
- 150 g deshechos de masa madre
- 10 g sal
- 1 cda orégano u otra especia que te guste
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol todas las semillas y copos de avena.
- Añade agua, los deshechos de masa madre, sal y orégano y mezcla todo bien con una cuchara. Ahora la masa parecerá algo más líquida.
- Deja reposar una hora o más. Puede ser hasta medio día sin problema.
- Después del reposo la masa debería ser espesa. Si se te quedó muy líquida añade un poco más de copos de avena y espera una hora más.
- Calienta el horno a 180ºC.
- En una bandeja de horno pon el papel de hornear y extiende encima una capa fina de la masa. Se hace muy bien con ayuda de una rasqueta de panadero. Intenta dejar la capa más o menos igual de nivelada en todos los sitios.
- Mete la bandeja en el horno y espera hasta que los crackers se queden duros y pierdan el agua. Esto puede tardar entre 30 y 60min. De vez en cuando abre el horno para dejar salir el vapor acumulado.
- Dejalo enfriar y rompe en cachitos más pequeños - puedes hacerlos del tamaño según tu gusto.
- Disfruta de ellos o guardalos en un tupper donde te aguantan días o incluso semanas sin problema. Lo importante es que estén bien horneados y secos.