Granola casera crujiente con masa madre
La granola puede ser un vicio. Pero las granolas del súper suelen tener una lista de ingredientes infinita. Y a mí, eso me genera rechazo. Si te pasa igual, sigue leyendo. Porque en este post te enseñaré a hacer tu propia granola casera crujiente con masa madre. La masa madre le da más sabor y nosotros somo felices por no desperdiciar la comida. Hacerla es hiper super sencillo, lo único hay que tener un poco de cuidado para no quemarla.
Ingredientes
- 1 puñado nueces
- 25 g aceite de coco o mantequilla
- 200 g copos de avena
- 150 g miel
- 50 g deshechos de masa madre
- 50 g chips de chocolate
- 30 g cacao puro
- 1 cdita cardamomo molido
- 1 cdita canela en polvo
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 clara de huevo montada a punto de nieve
Elaboración paso a paso
- Primero cortamos las nueces y las tostamos un poco en una sartén con aceite de coco.1 puñado nueces, 25 g aceite de coco
- En un bol mezclamos todos los ingredientes, excepto la clara montada.200 g copos de avena, 150 g miel, 50 g deshechos de masa madre, 50 g chips de chocolate, 30 g cacao puro, 1 cdita cardamomo molido, 1 cdita canela en polvo, 1 cda extracto de vainilla
- Añadimos la clara montada y la incorporamos a la mezcla con cuidado.1 clara de huevo
- Echamos la mezcla encima de una bandeja de horno con papel de hornear.
- Horneamos a 150ºC durante 50 minutos. Durante este tiempo, sacamos la bandeja cada 10-15 minutos y removemos la mezcla para que se vaya horneando de manera homogénea.
- La mezcla se pone crujiente cuando ya la sacamos del horno y la dejamos enfriar.
- Guardamos en un bote donde nos aguantará 3 semanas mínimo.