Las torrijas de mi suegra
Ingredientes
- 500 ml leche
- 80 g azúcar
- 2 ramos canela
- piel rallada de una naranja
- 3 huevos
- aceite de girasol para freír
- canela para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Cocemos a fuego medio la leche con el azúcar, la canela y con la piel rallada de una naranja. Cuando empieza a hervir paramos el fuego. Este paso lo he hecho la noche anterior al hacer las torrijas y un vez fría la leche la he guardado en la nevera. Así al día siguiente para hacer las torrijas para desayunar he tardado mucho menos en hacerlas.
- Si tenemos el pan recién horneado y queremos hacer las torrijas al día siguiente podemos cortarlo en tostadas y dejarlo por la noche encima de una rejilla cubierto con un trapo de cocina para que se seque un poco y absorba mejor la leche. La receta va bien con aproximadamente media barra de pan de la receta anterior.
- Echamos la leche en un recipiente grande y metemos las rebanadas del pan dentro. Después de un par de minutos les damos la vuelta.
- En una sartén calentamos el aceite a fuego alto. Tiene que haber suficiente aceite para que luego las torrijas se queden flotando en él. Mientras en un bol mezclamos tres huevos.
- Vamos envolviendo las rebanadas del pan en el huevo y luego friéndolas de los dos lados.
- Al sacarlas de la sartén las dejamos encima de un papel de cocina para que este absorba los restos de aceite.
- Espolvoreamos con canela según nuestro gusto y comemos aún calentitas ☺️