Tortitas ricas y fáciles de masa madre
Una receta para hacer tortitas ricas y fáciles de masa madre en un plis plas. Un desayuno o merienda rico y más nutritivo a la vez.
Ingredientes
- 300 g leche
- 180 g harina fuerza cero
- 60 g azúcar de caña
- 1 cda masa madre (pueden ser deshechos)
- 1 cda extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1 pizca sal
Elaboración paso a paso
- Aproximadamente 12 horas antes de hacer las tortitas mezclamos en un bol todos los ingredientes excepto los huevos y la sal.
- Cubrimos el bol y lo dejamos fermentar durante 12 horas (por ejemplo por la noche) a una temperatura de unos 18°C. Si no es posible alcanzar esa temperatura podemos dejarlo un par de horas a temperatura ambiente y el resto del tiempo en la nevera.
- Cuando vayamos a hacer las tortitas, añadimos dos huevos y una pizca de sal y mezclamos todo bien.
- Calentamos la sartén a fuego medio. Cuando esté bien caliente añadimos la masa suficiente - según el tamaño y grosor deseados de las tortitas. Las cocinamos despacito para que no se quemen. Cuando empiecen a formarse las burbujas es tiempo de darle la vuelta a la tortita.
- Cortamos fruta fresca de temporada para acompañarlas y comemos según nuestro gusto. A nosotros nos gustan mucho con sirope de arce :-) Buen provecho!