Descripción

Durante la fermentación de la masa, ya sea en el bol o en un banneton, es imprescindible cubrirla con una tapa o una bolsa de plástico ya que es necesario evitar que la masa se airee y con ello se cree costra. Además, cubriéndola con el plástico, estamos ayudando a esa fermentación láctica. Este tipo de gorro te servirá perfectamente para esta función y si lo cuidas, podrás usarlo varias veces.