Descripción

El Banneton Redondo Pequeño es un cesto de fermentación, diseñado específicamente para dar forma a la masa de pan durante su fermentación final. Está fabricado de ratán de alta calidad, lo que permite que la masa respire adecuadamente y se desarrolle de manera óptima. El uso de un banneton redondo garantiza que tus panes adquieran una forma uniforme y atractiva.

Este banneton para pan es ideal para la fermentación en frío en la nevera o a temperatura ambiente. Su forma redonda proporciona un soporte suave pero firme para la masa, permitiendo que se levante y se desarrolle correctamente durante la fermentación. Además, el diseño de este banneton crea una bonita marca en el pan, dándole ese aspecto artesanal y rústico que tanto se busca en la panadería casera.

El Banneton Redondo Pequeño es adecuado para hacer panes entre 750 y 1000 g. Puedes usarlo sin la tela para masas menos hidratadas y así conseguir que salga más el dibujo del propio banneton en los panes. O bien para las masas más hidratadas puedes usarlo con la tela que está incluida. Un único banneton para todo tipo de panes.

Su construcción duradera y resistente garantiza su uso a largo plazo. Cómo usarlo:

• espolvorea el banneton (con o sin tela incluida) con alguna harina sin gluten (arroz, trigo sarraceno,..) o maizena
• coloca tu masa de pan y déjala fermentar
• después de sacar el pan y hornearlo recomiendo dejar el banneton un rato en el horno con la puerta abierta – así conseguimos quitarle cualquier humedad acumulada y prevenimos la aparición de moho
• puedes usar un cepillo para limpiar los restos de harina o maizena
• nunca lavar con agua!
• nunca usar para hornear el pan – un banneton es solo un instrumento para darle forma, no para hornearlo

Este cuidado básico garantizará la longevidad de tu banneton y te permitirá disfrutar de panes perfectamente formados durante mucho tiempo.

Medidas interior: 19,5 cm x 8 cm de altura.